به گزارش بهداشت نیوز، ویتامین A یک ماده مغذی محلول در چربی است که برای عملکرد طبیعی چشم، رشد بافت‌های بدن، و حمایت از سیستم ایمنی بسیار ضروری است. این ویتامین به دو شکل در مواد غذایی یافت می‌شود: رتینول (فرم فعال در منابع حیوانی) و بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A در گیاهان).
«ویتامین A نقش اساسی در سلامت قرنیه، ترمیم بافت‌ها و جلوگیری از عفونت دارد. افرادی که از رژیم غذایی نامتعادل پیروی می‌کنند یا بیماری‌های گوارشی دارند، در معرض کمبود این ویتامین هستند.»
فواید ویتامین A:
حفظ سلامت بینایی، به‌ویژه در نور کم
تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌ها
کمک به رشد و ترمیم پوست و مخاط‌ها
حمایت از رشد و تکامل جنین در دوران بارداری
حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها
علائم کمبود ویتامین A:
شب‌کوری یا کاهش دید در تاریکی
خشکی و پوسته‌پوسته شدن پوست
اختلال در رشد کودکان
افزایش حساسیت به عفونت‌ها
خشکی چشم و در موارد شدید، آسیب به قرنیه
منابع غذایی ویتامین A:
منابع حیوانی: جگر، زرده تخم‌مرغ، کره و لبنیات کامل
منابع گیاهی (بتاکاروتن): هویج، کدو حلوایی، اسفناج، زردآلو، انبه و سبزیجات برگ سبز تیره
نکات مهم:
جذب ویتامین A از منابع گیاهی نیازمند وجود چربی در وعده غذایی است.
مصرف بیش‌از‌حد مکمل‌های ویتامین A به‌ویژه در دوران بارداری می‌تواند مضر باشد.
بهترین راه دریافت این ویتامین، رعایت یک رژیم متعادل و متنوع است.
نتیجه‌گیری:
ویتامین A با تأثیر چشمگیر بر سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی یکی از عناصر کلیدی تغذیه سالم است. توجه به دریافت کافی آن، به‌ویژه در کودکان، سالمندان و زنان باردار، می‌تواند از بسیاری از مشکلات پیشگیری کند.
