آماده سازی : 25 دقیقه
پخت : 60 دقیقه
مواد لازم جهت برای 6 نفر :
| عصاره گوشت | 3 عدد |
| آب | 2 لیتر |
| سیب زمینی مکعبی خرد شده | 500 گرم |
| جو پرک | 100 گرم |
| کره | 2 قاشق غذا خوری |
| پنیر پارمزان | 4 قاشق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | 4 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه :
عصاره گوشت را پودر کنید و در آب حل کنید و روی شعله متوسط به نقطه جوش برسانید. در حالت جوش 10 دقیقه هم بزنید.
سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بپزد و سپس جوپرک را به آن اضافه کرده و هم بزنید و این عمل را تا وقتی ادامه دهید که جو پرک نیم پز شده باشد.
به مدت 45 دقیقه با شعله کم بگذارید مواد بپزد و بعد از این مدت کره را به آن اضافه کنید.
سوپ را در 6 کاسه بریزید و روی هر یک را ابتدا پنیر پارمسان و بعد کمی جعفری بپاشید و سرو کنید.
منبع : beryooni.com
