طرز تهیه ساندویچ گوشت ژیروسی
| ماست ساده | 250 گرم |
| خیار به تکه های نازک خرد شده | یک سوم فنجان |
| پیاز ریز خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | 1 حبه |
| شکر | 1 قاشق چایخوری |
| * گوشت گاو بدون چربی چرخ شده | 1 کیلو |
| پونه کوهی خشک | یک و نیم قاشق چایخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| نان پیتا | 4 عدد |
| کاهو خرد شده | 3 فنجان |
| گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده | 1 عدد |
| پیاز کوچک، خرد شده | 1 عدد |
* به گوشت گاو بدون چربی، می توانید از گوشت چرخ شده ی ران بوقلمون استفاده کنید.
برای تهیه در یک کاسه ماست ساده، خیار خرد شده، پیاز ریز خرد شده، سیر رنده شده و شکر را با هم ترکیب کنید. درب ظرف را بگذارید و داخل یخچال قرار بدهید. در صورت امکان 1 شب قرار بدهید.
طرز پخت ساندویچ گوشت ژیروسی
در یک کاسه ی دیگر، گوشت گوساله و ادویه ها را مخلوط کنید و خوب ورز بدهید. گوشت را به 4 قسمت تقسیم کنید و آن را به شکل توپ در آورید و سپس پهن کنید.
2 طرف آن ها را روی کباب پز کباب کنید، که دیگر صورتی نباشند. یا می توانید آن ها را داخل توتسر یا فر بپزید، حتی می توانید آن ها را درون کمی روغن سرخ کنید و بپزید.
پس از پخت گوشت ها را به صورت نازک برش بزنید. و داخل نان پیتا قرار بدهید. کاهو، خیار و پیاز را به آن اضافه کنید. و با سس ماست سرو کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
