مواد لازم :
| گندم پوست کنده |
2 پیمانه |
| گوشت کمي چرب |
300 گرم |
| دارچين |
مقداري |
| نمک |
1 قاشق چايخوري |
| شکر | به ميزان لازم |
| کره | 100 گرم |
| پیاز متوسط |
يک عدد |
| آبگوشت | 5 ليوان |
طرز تهيه :
در قابلمه گندم پوست گرفته را با پياز و مقداري اب ابگوشت مي پزيم. گوشت وگندم پخته را با هم مخلوط کرده و مي کوبيم تا حالت کش دار شود همچنين مي توان گندم پخته و کمي خنک شده را در مخلوط کن بريزيم و با گوشت کوبيده شده مخلوط و هم ميزنيم. در صورت سفت بودن حليم کمي اب گرم مي ريزيم و ارام روي حرارت بهم مي نيم تا ته نگيرد و جا بيفتد. در کاسه اي حليم را مي کشيم و روي ان را با شکر و دارچين مي پوشانيم و کره اب شده را روي ان مي دهيم تا با نان مصرف کنيم.
مي توان حليم را با گوشت مرغ يا بوقلمون تهيه کرد.
