مواد اولیه :

طرز تهيه:

سفيده و زرده را جدا كرده و زرده را به همراه آرد، بيكينگ‌پودر و شير با همزن بزنيد. سفيده را جداگانه به همراه كمي نمك زده تا كاملا پف كند، سفيده را به مخلوط زرده و آرد اضافه كرده و با ليسك به صورت دوراني هم بزنيد. كف تابه را چرب كرده، از مخلوط به اندازه يك ملاقه برداشته و در تابه ريخته و اجازه دهيد تا طلايي شود، سپس بر گردانيد تا طرف ديگر نيز بپزد. در ميان پنكيك‌هاي آماده از مخلوط ميوه‌هاي فصل ريخته و در لايه آخر مقداري عسل و خلال بادام بريزيد.