مواد لازم براي 4 نفر:
| سينه ي مرغ خرد کرده |
1 کيلوگرم |
| پودر زيره ي سياه |
1 قاشق چاي خوري |
| پورد هل سبز |
1 قاشق چاي خوري |
| فلفل سفيد |
1 قاشق چاي خوري |
| نمک | به ميزان لازم |
| آبليمو | 1 قاشق چاي خوري |
| ماست چکيده | 100 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| پياز خرد کرده | 1 عدد |
| فلفل دلمه اي خرد کرده | 1 عدد |
در ظرف مناسبي مرغ را بريزيد. ادويه ها را مخلوط کنيد و به آن بيفزائيد. آبليمو، ماست، خامه، پياز و فلفل را هم اضافه کنيد و خوب مخلوط نمائيد. پس از 4 ساعت استراحت در يخچال گوشت ها را به سيخ کشيده و روي آتش کباب کنيد. مي توانيد کمي زعفران نيز به اين کباب اضافه کنيد، اما رنگ اصلي اين کباب سفيد است.
ياد آوري:
آبليمو بايد قبل از ماست و خامه افزوده شود.
منبع:rasekhoon.net
