رسپی مربا آووکادو
آووکادو حاوی روغن طبیعی و سرشار از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
مصرف متعادل آووکادو باعث کاهش اسیدهای چرب خون می شود و خاصیت ضد پیری دارد ، بیشترین مصرف آووکادو در تهیه سس گواکاموله یا در سالادهای رژیمی است.
آووکادو با وجود فواید زیادی که دارد ، مقدار چربی اش زیاد است و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.
برای تهیه مربای آووکادو باید آووکادویی را انتخاب کنید که نه خیلی سفت باشد نه خیلی نرم. آووکادو سفت طعمی گس دارد که باعث بد مزه شدن مربا خواهد شد.
از آنجایی که اووکادو خیلی سریع اکسید می شود باید بلافاصله بعد از پوست گرفتن و خرد کردن، آن را بپزید.
مربای آووکادو به دلیل مواد مغذی و چربی ای که دارد یک صبحانه کامل و مقوی است که می تواند جایگزین کره مربا صبحانه شود. کافیست مقداری از پوره آووکادو را روی نان سبوس دار یا نان چند غله بکشید و میل نمایید.
آموزش مربا آووکادو
| آووکادو برش خورده | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۲۵۰ گرم |
| لیمو | ۱ عدد |
برای تهیه مربا آووکادو باید از آووکادو رسیده استفاده کنید که خیلی نرم نشده باشد و طعم گس نداشته باشد.
آووکادو را از طول برش بزنید و دو نیمه را در دستانتان بگیرید و در دو جهت مخالف بچرخانید تا از هم جد شود.
هسته آووکادو به یک نیمه آن می چسبد که میتوانید با چاقو اطراف هسته را برش بزنید و بیرون بیاورید.
طرز تهیه مربا آووکادو
گوشت آووکادو را با قاشق بتراشید و در ظرفی جداگانه بریزید.
در صورت تمایل میتوانید گوشت آووکادو را به صورت نگینی خرد کنید .
شکر ، آووکادو ، آب و آب لیمو را در قابلمه مخلوط کرده روی حرارت ملایم به مدت 3 ساعت بگذارید بماند تا آووکادو کاملا نرم شود و بعد از آن به مدت 45 دقیقه بجوشانید تا زمانی که آبش کشیده شود و حالت پوره وخمیری به خودش بگیرد.
حرارت را خاموش کنید و بعد از سرد شدن مربا را در شیشه های دربسته در یخچال نگهداری نمایید.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
