نحوه نگهداری از انواع کلم
موقع خرید کلم سفید توجه کنید که برگ های آن کاملا سفید بوده، لکه دار نباشند و همین طور به صورت کامل به هم چسبیده باشند. خود کلم هم باید وزن سنگینی نسبت به اندازه آن داشته باشد.
برای نگهداری کلم، لازم است آن را به همان صورت درسته داخل کاغذی بزرگ یا ورق روزنامه پیچیده و بعد از گذاشتن در کیسه پلاستیکی، هفته ها آن را در کشوی یخچال نگهداری کنید.
نگهداری از انواع کلم
چگونگی انتخاب و نگهداری کلم قرمز برگ کلم هایی را انتخاب کرده که برگ های آن براق، شفاف و بدون لک بوده و خنک نگه داشتن کلم برگ به حفظ ویتامین C موجود در آن کمک زیادی کرده و کلم تکه شده خاصیت خود را از دست داده پس برای حفظ مواد آن بهتر بوده که کلم برگ را در پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال نگهداری کرده و کلم برگ کامل را می توان به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کرده اما کلم برگی که قسمتی از آن جدا کرده است که می توان برای ۱ روز در یخچال قرار گرفته شده.
شیوه نگهداری از انواع کلم
کمی آب بر روی کلم بروکلی اسپری کنید و سپس کلم را بین حوله کاغذی بپیچید. مقدار آب خیلی کم باشد و همین طور به یاد داشته باشید که حوله کاغذی دور ساقه باید ضحیم تر باشد. حالا کلم بروکلی را درون یخچال بگذارید. چنانچه پس از گذشت دو روز حوله کاغذی دور کلم خیلی تَر شده بود حتما حوله را عوض کنید، ولی این بار دیگر آب بر روی کلم بروکلی اسپری نکنید. عمر این شیوه نگهداری کلم بروکلی در یخچال، دو تا سه روز است.
در این شیوه کلم بروکلی را سالم و تازه نگه می دارید. یک ظرف پر از آب سرد آماده کنید و
