به گزارش «بهداشت نیوز»، ویتامین C یا اسید اسکوربیک، نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی، تولید کلاژن و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد دارد. این ویتامین محلول در آب بوده و باید به طور منظم از طریق رژیم غذایی دریافت شود.
دکتر مهسا کاویانی، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با بهداشت نیوز می‌گوید:
«ویتامین C برای ساخت کلاژن که پروتئینی حیاتی برای سلامت پوست، استخوان‌ها و بافت‌های پیوندی است، ضروری است. همچنین این ویتامین به جذب بهتر آهن در بدن کمک می‌کند.»
فواید ویتامین C:
تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی
کمک به ترمیم زخم‌ها و حفظ سلامت پوست
آنتی‌اکسیدان قوی برای مقابله با رادیکال‌های آزاد
افزایش جذب آهن از مواد غذایی گیاهی
کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی
علائم کمبود ویتامین C:
ضعف سیستم ایمنی و افزایش ابتلا به عفونت‌ها
خون‌ریزی لثه و زخم‌های دهانی
کبودی‌های ناگهانی و طولانی شدن زمان بهبود زخم‌ها
خشکی و پوسته‌پوسته شدن پوست
خستگی و بی‌حالی
منابع غذایی ویتامین C:
مرکبات مانند پرتقال، لیمو و گریپ‌فروت
فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی و گل‌کلم
توت‌فرنگی، کیوی و انار
گوجه‌فرنگی و سبزیجات برگ‌سبز
نکات مهم:
ویتامین C به سرعت در بدن مصرف می‌شود و باید به صورت روزانه تأمین شود.
پخت طولانی‌مدت سبزیجات می‌تواند مقدار ویتامین C را کاهش دهد؛ بهتر است سبزیجات به صورت خام یا بخارپز مصرف شوند.
مصرف مکمل‌ها تنها در صورت کمبود یا نیاز خاص توصیه می‌شود و بهتر است زیر نظر پزشک باشد.
نتیجه‌گیری:
ویتامین C یک عنصر حیاتی برای حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری‌هاست. توجه به دریافت کافی این ویتامین از طریق تغذیه سالم و متنوع، بهترین راه برای تقویت سیستم ایمنی و حفظ شادابی پوست است.
