این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
|
نخود |
یک سوم پیمانه |
|
کلم برگ خورد شده |
2 پیمانه |
|
گوجه فرنگی |
4عدد |
|
جو |
نصف پیمانه |
|
هویج متوسط |
2 عدد |
|
ساقه کرفس |
1پیمانه |
|
کدو |
2پیمانه |
|
سیب زمینی |
2عدد متوسط |
|
جعفری خورد شده |
2 قاشق غذاخوری |
|
نمک، فلفل، ادویه جات |
به میزان لازم |
|
روغن زیتون |
به میزان لازم |
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
منبع : seemorgh
