موادلازم : برای 6 نفر
| برنج |
1 استکان |
| گوشت چرخ کرده |
0/5 کیلو |
| سبزی آش |
1 کیلو |
| پیاز |
3 عدد |
| لپه | نصف استکان |
| آلوی تازه | 1 کیلو |
| یا آلوی خشک | 250 گرم |
| نمک | به مقدار کافی |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید . لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید . گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید . برنج و لپه که نیم پز شدند ، سبزی خرد شده را در آن ها بریزید .
پس از پختن سبزی ، کوفته ریزه ها به مواد قبلی بیفزایید . هسته آلوی تازه را بگیرید و در آخر کار اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد . در مورد آلوی خشک باید زودتر آن را در آش ریخت. با نعنا داغ و پیاز داغ روی آش را تزئین کنید .
