● مواد لازم:
| تخم مرغ |
۶ عدد |
| شیر |
نصف لیوان |
| فلفل سیاه |
نصف قاشق مرباخوری |
| روغن مایع |
یک قاشق مرباخوری |
| برنج پخته | یک لیوان |
| هویج ریز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای سبز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای قرمز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| پیازچه ریز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| قارچ ریز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| سیر ریز خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| سس سویا | یک قاشق غذاخوری |
● طرز تهیه:
تخم مرغ، شیر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید و تمامی مواد باقی مانده به جز سس سویا را در آن بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شود. آن را خاموش کنید و سس سویا را به آن اضافه کنید.
ماهیتابه دیگری را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از داغ شدن نصف لیوان تخم مرغ زده شده را در ماهیتابه بریزید و دور تا دور ماهیتابه خوب پخش کنید. پس از چند ثانیه که تخم مرغ کمی طلایی شد، یک چهارم مواد برنج را در یک گوشه تخم مرغ بریزید و سپس گوشه دیگر تخم مرغ را روی مواد تا کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
