زمان آماده‌سازی این سوپ 15 دقیقه و زمان پخت آن نیز 15 دقیقه است.
مواد لازم برای 4- 3 نفر:
| قارچ |
یک پیمانه، خرد شود |
| بروکلی |
2 پیمانه، خرد شود |
| آب مرغ | 2- 1.5 پیمانه |
| خامه |
نصف پیمانه |
| کره | یک قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه لازم |
طرز تهیه:
• کره را درون یک تابه ذوب کنید.
• قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.
• همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند
• کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
• محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید.
• پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ و خامه وگان)
منبع:dastpokht.ir
