به گزارش رکنا، برای تهیه بیسکویت وانیلی در نوروز مطابق فیلم عمل کن.
از این مقدار مواد 40 عدد بیسکویت می آید.
آرد قنادی دو و یک چهارم پیمانه
320 گرم شکر
سه چهارم پیمانه یا 150 گرم بیکینگ پودر
یک قاشق مرباخوری یا سه چهارم پیمانه روغن مایع
نشاسته نصف پیمانه یا 60 گرم
2 عدد تخم مرغ
وانیل یک قاشق چای خوری
یک پنس نمک
می توانید پوست پرتقال رنده شده و یا هر اسانس دیگری که دوست دارید هم اضافه کنید.
ابتدا تخم مرغ و شکر ریز دانه و وانیل و بیکینگ پودر را در غذاساز بریزید و میکس کنید تا زمانی که شکر کاملا حل شود. دقت داشته باشید حتما شکر باید کاملا در این مرحله حل شود سپس روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. سپس یک سوم آرد را جدا کرده و کنار بگذارید. دو سوم آرد را با نشاسته ذرت و نمک مخلوط کرده و مخلوط تخم مرغ را به آن اضافه کرده و میکس کنید. سپس باقی آرد را به شکل کنترل شده و کم کم اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیری نرم به قوام فیلم به دست آورید. به قوام و نرمی خمیر در فیلم دقت کنید. میزان آرد مصرفی ممکن است تغییر کند. بعد از آماده شدن خمیر را مانند فیلم و یا به دلخواه خود شکل بدهید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای180 درجه به مدت حدود 15تا 20 دقیقه بپزید. زمان پخت با توجه به دمای متفاوت فرها متغیر است. با مراقبت بپزید. نوش جان
