عصر ایران - اگر روزگاری، آلودگی هوا مقوله ای کاملا تهرانی، آن هم فقط برای چند هفته در سال بود، اینک همه کشور درگیر آلودگی هوا هستند و در شهرهای بزرگ، زمان هایی که مردم هوای سالم تنفس می کنند، به چند روز محدود در سال رسیده است. گو این که مردم در اتاق گاز زندگی می کنندو دم به دم، سموم را به ریه ها می کشند!
در چنین شرایطی، یا باید از شهرها بیرون رفت که برای اکثر مردم میسر نیست یا باید با تمهیداتی، از آثار مخرب این وضعیت کاست؛ با کارهایی مانند بیرون نرفتن از خانه مگر به حکم ضرورت یا تغییر در رژیم غذایی.
به یاد داشته باشید که آلاینده‌ها با تولید رادیکال‌های آزاد، موجب التهاب و آسیب سلولی می‌شوند و آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در خنثی‌سازی این ترکیبات دارند. در این نوشتار، به طور مختصر و مفید می گوییم که خوردن و نوشیدن چه چیزهایی در زمان های آلودگی هوا مفید است و آنتی اکسیدان دارند و مصرف کدام مواد غذایی مضر است. اگر برای سلامتی خود و خانواده تان اهمیت قائلید، تا حد امکان رعایت کنید.
1 - میوه‌های ویتامین C دار: پرتقال، لیمو، کیوی، توت‌فرنگی
2 - سبزیجات برگ سبز: اسفناج، کلم بروکلی، جعفری
3 - غذاهای دارای ویتامین E چرا که این ویتامین از غشاهای سلولی در برابر اکسیداسیون محافظت می‌کند: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان، آووکادو
4 - اسیدهای چرب امگا-۳ که به کاهش التهاب سیستمیک ناشی از آلودگی هوا کمک می‌کند: منابع: ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین)، تخم کتان، روغن زیتون
5 - مواد غذایی حاوی منیزیم و سلنیوم چرا که این دو عنصر در تقویت سیستم دفاع آنتی‌اکسیدانی نقش دارند: غلات کامل، حبوبات، آجیل‌ها، تخم مرغ
آب کافی: نوشیدن آب کافی باعث هیدراتاسیون مناسب بدن می شود که به عملکرد بهتر سیستم تنفسی و کلیوی کمک می‌کند. همچنین مخاط مجاری تنفسی را مرطوب نگه می‌دارد و دفاع طبیعی را تقویت می‌کند و آثار آلودگی هوا را کاهش می دهد.
چای سبز و چای سفید : سرشار از پلی‌فنول‌های آنتی‌اکسیدانی
دمنوش زردچوبه: زردچوبه دارای کورکومین است که یکی از قوی‌ترین ضدالتهاب‌های طبیعی به شمار می رود. بهتر است این دمنوش را با کمی فلفل سیاه و شیر گیاهی مصرف کنید تا جذب آن بهتر شود
دمنوش زنجبیل و لیمو: زنجبیل، ضد التهاب و لیمو غنی از ویتامین C است و ترکیب این دو، نوشیدنی‌ای بسیار مناسب برای آلودگی هواست.
1 - غذاهای سرخ‌شده و حاوی چربی‌های ترانس؛ این مواد التهاب بدن را افزایش می‌دهند و اثرات مخرب آلاینده‌ها را تشدید می‌کنند.
2 - قندهای ساده و نوشیدنی‌های شیرین هم باعث افزایش استرس اکسیداتیو و تضعیف سیستم ایمنی می‌شود. بنابراین از نوشابه و سایر نوشیدنی های صنعتی، شیرینی‌ها، کیک و بیسکویت صنعتی جدا دوری کنید.
3 - غذاهای بسیار شور هم که در مواقع عادی مضرند در زمان آلودگی آسیب بیشتری به بدن تان وادر می کنند؛ سدیم زیاد موجب احتباس آب و افزایش فشار خون می‌شود؛ از سوی دیگر، آلاینده‌ها نیز تأثیر منفی بر قلب و عروق دارند، بنابراین مصرف نمک باید محدود شود.
4 - نوشیدنی‌های کافئین بالا و انرژی‌زا هم با افزایش ضربان قلب و تحریک سیستم عصبی ممکن است اثرات قلبی ـ عروقی آلودگی را تشدید کنند.
آلودگی هوا، شرایط اضطراری ایجاد کرده است؛ اگر به بهانه همین آلودگی، رژیم غدایی مان را اصلاح کنید و آن را برای تمام عمر و در روزهای غیرآلوده نیز ادامه دهید، خدمت بزرگی به سلامتی خود و خانواده تان کرده اید ، مخصوصا برای بچه هایتان.
اراده کنید و اصلاح سبک تغذیه را از همین امروز رقم بزنید.
