به گزارش رکنا، انتخاب غذاهای مناسب برای وعده سحری در ماه مبارک رمضان دغدغه بسیاری از روزه داران است، به ویژه با گرم شدن تدریجی هوا در این ایام. اهمیت این وعده غذایی در تأمین انرژی برای روزه داران بسیار قابل توجه است.
متخصصان تغذیه تاکید دارند که در وعده سحری بهتر است از غذاهای گیاهی پخته استفاده شود. غذاهایی که دارای چربی زیاد یا مواد سرخ کردنی هستند، به تشنگی و عطش شدید در طول روز منجر خواهند شد و توصیه نمی شوند.
غذاهای گیاهی مانند پلو و خورشت می توانند انتخاب های خوبی برای وعده سحری باشند. همچنین غذاهای غنی از نشاسته مانند پلو و ماکارونی، به ویژه اگر در تهیه ماکارونی از قارچ استفاده شود، می توانند منابع مؤثری برای تأمین انرژی و پروتئین بدن باشند.
خرما نیز در وعده های سحری و افطار نقش مهمی در تأمین انرژی بدن ایفا می کند و به همین دلیل توصیه می شود حتما در این وعده ها مصرف شود.
برای کاهش عطش و تشنگی در ماه رمضان، مصرف شربت هایی چون سرکه شیره، سکنجبین یا آبلیمو در وعده های سحری و افطار پیشنهاد می شود. همچنین می توان از عرق کاسنی یا ترکیب آن با تخم خرفه در وعده سحر استفاده کرد. خورش های حاوی آلو و زرشک نیز به تعدیل عطش کمک می کنند.
علاوه بر این، روش هایی مثل بوییدن میوه های تازه مانند سیب گلاب و خیار، اسپری کردن گلاب خنک در محیط، شست وشوی صورت و گردن با آب سرد و در معرض نسیم خنک بودن، می توانند به کاهش احساس تشنگی کمک کنند.
یکی از متخصصان تغذیه با اشاره به اهمیت پرهیز از افراط در خوردن غذا بیان کرد که استفاده بی رویه از مواد غذایی در وعده های افطار و سحر ممکن است به افزایش چربی و قند خون منجر شود. او همچنین اهمیت وعده سحری را خاطرنشان کرد و گفت: در صورت حذف این وعده، ذخایر قند بدن پیش از افطار تخلیه شده و باعث بروز ضعف در بدن می شود.
میوه های سرشار از فیبر مانند هندوانه و سیب، گزینه های مناسبی برای ذخیره آب در بدن محسوب می شوند و می توانند به کاهش عطش کمک کنند. همچنین شیر به دلیل تأمین کلسیم و پروتئین و ایجاد حس سیری، انتخاب خوبی برای افرادی است که تمایلی به خوردن غذای سنگین در وعده سحر ندارند.
مصرف زیاد شیرینی هایی مانند زولبیا، بامیه، حلوا و شله زرد باید با احتیاط انجام شود و تا حد امکان به جای آن ها از قندهای طبیعی و سالم تر استفاده شود. همچنین تفکیک وعده های افطار و شام توصیه می شود تا از ورود بیش از حد کربوهیدرات و کالری به بدن پس از ساعات طولانی گرسنگی جلوگیری شود.
