حفظ وزن و سطح کلسترول سالم از عوامل کلیدی برای سلامت بلندمدت و کاهش ریسک بیماریهای جدی مانند بیماریهای قلبی است.
یک مطالعه منتشرشده در مجله Food Science & Nutrition نشان داد که سیاهدانه میتواند کلسترول خون را بهبود بخشد، از رشد سلولهای چربی بالغ جلوگیری کند و تجمع چربیها را کاهش دهد. اگرچه این نتایج نویدبخش است، محققان تأکید میکنند که تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
خواص سیاهدانه: یافتههای آزمایشگاهی
ابتدا محققان ترکیبات موجود در عصاره سیاهدانه را بررسی کردند و دریافتند که این عصاره شامل ۲۳ نوع اسید چرب، عمدتاً اسیدهای چرب غیراشباع، و همچنین مقدار بالایی ترکیبات فنولیک و فلاونوئیدی است که پتانسیل آنتیاکسیدانی قوی دارد. همچنین ترکیبات زیستفعال اصلی مانند تیموکینون شناسایی شد.
در آزمایشهای سلولی، اثر عصاره سیاهدانه بر پیشسازهای سلولهای چربی بررسی شد. نتایج نشان داد که این عصاره به سلولها آسیبی نمیرساند و باعث کاهش تجمع چربی و فعالیت آنزیمهای کلیدی در ساخت تریگلیسیریدها میشود. علاوه بر این، برخی پروتئینهای مهم در تشکیل سلولهای چربی بالغ نیز کاهش یافتند.
مطالعه انسانی: مصرف ۵ گرم سیاهدانه به مدت ۸ هفته
در یک کارآزمایی تصادفی با ۴۲ شرکتکننده، افرادی که دارای کلسترول بالا یا نزدیک به بالای استاندارد بودند و داروی خاصی مصرف نمیکردند، روزانه ۵ گرم پودر سیاهدانه (حدود یک قاشق) به مدت هشت هفته مصرف کردند.
نتایج نشان داد که گروه مداخله کاهش کلسترول کل، کلسترول بد و تریگلیسیرید و افزایش کلسترول خوب را تجربه کردند، در حالی که گروه کنترل چنین تغییراتی را نشان نداد. همچنین اشتهای شرکتکنندگان افزایش یافت که مرتبط با مصرف سیاهدانه بود، بدون آنکه اثر منفی بر سلامت ایجاد شود.
نظرات کارشناسان و محدودیتها
تحقیقات قبلی نشان دادهاند که سیاهدانه به تعادل التهاب، کنترل قند خون، سلامت قلب، عملکرد ایمنی و حساسیت به انسولین کمک میکند. این مطالعه نشان داد که این اثرات با تغییر بیان ژنها در سلولهای چربی، کاهش آنزیمهای سازنده چربی و کاهش تجمع چربی در سلولها همراه است.
سیاهدانه پتانسیل خوبی برای کنترل چربی و کلسترول دارد، اما برای توصیه گسترده نیاز به تحقیقات بیشتر است. افراد باید قبل از استفاده از مکملها با پزشک خود مشورت کنند. به گفته کارشناسان، سیاهدانه یک کمک طبیعی قوی است که در کنار رژیم غذایی مناسب و سبک زندگی سالم میتواند به تنظیم چربی و کلسترول، کاهش التهاب و حمایت از سلامت بدن کمک کند.
منبع: medicalnewstoday
